香椿饺子好吃么？
作为一个山西人，香椿馅儿的饺子在我心目中是天下第一（毕竟我心中馄饨、刀削面才是天下第一）。 每年清明谷雨前后，家里一定会买上两三把香椿芽儿回去吃。这时候的香椿嫩绿鲜嫩，炒鸡蛋或是做汤都极美。等到“树上的野菜”都冒出了新叶，香椿的颜色和口感都会变差一些（变黄然后发干，吃起来会有渣感），但是香味依然浓郁。等到“树下的野菜”都肆意疯长起来，香椿就已经老得不能吃了。（会抽枝发芽，但叶子会变得又厚又硬）
关于如何挑选香椿也有个顺口溜：“一看二闻三摸，新鲜好吃又健康”！ 这玩意儿有毒吗？貌似没有吧……我从小在太原长大，记得小时候每次买香椿芽儿的时候都是提个塑料袋，卖的人直接用手给我们拣（其实现在想想挺不卫生的= =），大家也就乐呵呵地笑着接受了。不过据说香椿含有亚硝酸盐，吃多了可能会致癌……所以也不能随便吃啊…… 以前我家吃香椿大多是清炒或熬汤，味道自然是极好的。后来去了外地读书，才慢慢意识到原来除了包水饺以外，香椿还可以和其他食材一起入馅包饺子。第一次知道这个吃法的我简直震惊到无以复加，遂买了一袋速冻饺子回家庆祝(^o^)^o^)
要说这个饺子好不好吃嘛……反正我是挺爱吃的……酸酸辣辣香香的，混合着肉香的味道在嘴里弥漫开来，嗯，一口咬下去，感觉妙极了…… 但是！你们千万不要小瞧了这饺子，一碗饺子的量可是很惊人的，我一个女生吃一小碗就差不多饱了，而男生可能一碗都不够呢……