首先，要准备一些黄米（也叫小米），我买的这种黄米是东北的，叫“珍珠米”，买回来看着挺漂亮的，可是做出来却不是那么漂亮。 把黄米淘洗两遍后放入电饭煲中，加入清水，水量比平时煮饭少一些，因为黄米吸收水分比较多。 开煮！等到电饭煲跳到保温档后就证明煮熟了。用勺子搅匀。 黄米饭熟了，可以开吃了！ 除了直接吃外，还可以做成点心，比如这个酸奶燕麦黄米糕就是很不错的选择。先来蒸一盘馒头，留一点面粉备用。 我用的酸奶比较酸，如果喜欢更加酸甜口味的话可以多加一点糖或者水果。 黄米、面粉混合均匀，然后加点水和酵母揉成面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。 这里说一下我发酵的方法，我是直接把面团放在电饭煲里发酵的，盖上一层保鲜膜，上面戳几个洞。电饭锅插电加热，时间大约两个多小时。
面团发好后取出，排气，分成若干小团，搓圆，再压成薄饼状。 铺上燕麦片，中间稍微厚一点，周围薄点。
把酸奶淋在燕麦上，再把切得细细的长豆放进去。然后轻轻压实。 上锅蒸15分钟左右即可。又香又软的酸奶燕麦糕就出来了。
最后，你可以用鲜奶、豆浆、酸奶等来拌饭，也可以用牛奶、酸奶拌面糊蒸制来吃。
占心露优质答主粘黄米面的吃法有很多，粘黄米面好吃又简单，用来做发糕、年糕、粽子、豆包、饺子、贴饼子、粽子、黄米馒头等等都是可以的。粘黄米面做发糕的话，先把黄米面用热水烫熟，和面粉以及发酵粉混合揉成团发酵之后，再次揉光滑做成小剂子。粘黄米面饼子的做法也很简单，把黄米面、玉米粉和面粉混合之后，加热水搅匀，饧几分钟之后揪成小剂子按扁烙熟。粘黄米面饺子的馅料可以选择肉馅，葱花，鸡蛋等等搅拌好包成饺子，煮熟之后蘸着蘸料食用，营养丰富又好吃。
粘黄米面怎么做好吃
1、粘黄米面发糕：将粘黄米面用热水烫熟，和面粉掺在一起加上发酵粉和成团放在温暖处发酵，发酵好后再揉光滑分成小剂子，上锅蒸熟即可。
2、红枣小米发糕：红枣泡软去核，粘黄米面和小米面混合，酵母用温水化开倒入黄米面中加上牛奶搅打成面糊，红枣铺在模具底部倒入面糊，发酵后上锅蒸熟，放凉脱模切块。
3、小枣黄米糕：粘黄米面、面粉加上酵母粉混合倒入开水烫面搅成棉絮状放凉，倒入剩下的凉水揉成光滑的面团发酵，案板撒干粉取出发酵好的面团揉光滑，将面团分成小面团，上面撒些粘米粉压扁，放上三颗小枣包成圆形发糕生坯，上锅蒸25-30分钟，关火松弛5分钟再打开蒸笼盖子。
4、糯香玉米面枣糕：粘黄米面、玉米面、面粉拌匀，泡打粉、白糖加入热水搅匀放一会，水温降至40度左右分次倒入粉中搅拌均匀，面粉糊呈无颗粒、光滑细腻状态，倒入大碗中盖保鲜膜发酵1小时左右，红枣洗净去核切成片，面糊发至原来的2倍大，舀1勺面糊放到每个红枣小片上，上锅中小火蒸25-30分钟左右，关火后焖5分钟再打开蒸锅。
