什么鱼炒粉好吃？
在我们这，最出名的炒米粉是三鲜米粉（其实就鸡蛋韭菜和瘦肉三种食材），用大锅干炒不加一滴水，出锅撒香菜葱花。我小时候最喜欢吃的零食就是我姐下班给我带的一包炒米粉，我一个人能吃两大包！
后来出来上学，学校旁边有个小吃店，炒粉炒面都是一块钱一大碗，里面的料超足，我自己吃两碗都吃不完，加上个鸡蛋就是两块钱了。
那时候两块钱够我这种住校生顿顿吃饱饭吃撑饭的了。 后来工作了在外面上学也是这个口味的炒米粉最合我的胃口，找了很多家餐厅饭店都不一定能找到类似的炒粉，不是太油腻就是水放多了不够劲道。
自己在家做的时候也是一样，不是过油老不好熟，就是水放多了太稀不好嚼。直到有一次在超市买糯米粉丝的时候看到包装上写着“锅包肉专用米粉”才终于如愿以偿。之前看东北人家做锅包肉是把粉烫熟然后沾蛋液下锅炸，我试了下确实可以，而且这样做出来的米粉金黄酥脆特别诱人，吃起来更是嘎嘣脆，配上酸甜可口的蘸汁儿，那可真是美滋滋。
不过要提到我最爱的还是我们当地一种叫做肠粉的小吃，把大米粉放在特制的工具里蒸熟刮成薄粉皮，铺在碗中，把调好味的肉馅或者素菜卷起来，加点花生芝麻碎，淋点蒸鱼豉油，鲜香可口。