首先声明，我是北方人，所以吃的芸豆都是北方的架豆，不是南方的菜豆。 我觉得最好吃的是铁锅焖饭的时候放点架豆米，大米和豆子一起下锅煮熟了拌着吃特别香。 其次是炒着吃，但是要控制好火力，火太旺容易炒焦。可以用大火爆炒，也可以上锅蒸十分钟再爆炒。我觉得最好吃的是把炒熟的架子豆用温开水泡一下，等水分充分进去后，把皮剥掉，这样吃起来口感会很不错。 再次是熬粥喝，同样要注意火候，不要把粥熬得太烂以免糊底。 还有做馅料包饺子或者包子都可以。 还可以做酱料，用豆瓣酱加上各种香料用文火慢慢熬煮，待香味出来就关火让它自然冷却，然后用瓶罐装好放到冰箱里，想吃的时候拿出来拌饭或拌面都很好吃。
以上纯属个人见解，欢迎大家一起讨论，一起分享做好吃的经验！
裘瑞妍优质答主芸豆最家常的做法是炖肉，五花肉、排骨、猪蹄、香肠什么的，芸豆那白生生胖乎乎的身材，与猪肉是天生一对美人坯子。与芸豆最般配的要数五花肉，煎炒出油后的五花肉，肥瘦相间。炖出来的肉鲜香四溢，五花肉的油渗透到芸豆里，令芸豆也肥美异常，汤汁浓郁，味道鲜美。
芸豆除了一般炖法，多采用酱焖炖煮的形式烹制，芸豆焖饭、芸豆煲鸡、芸豆烧排骨都是家庭中的好饭，肉香与豆香相互融合，肉味的鲜香渗透到豆子里，炖出来的芸豆软烂绵滑，鲜香四溢，肥美好吃又过瘾！
芸豆烧排骨
原料：芸豆500克、排骨500克、香葱2棵、油盐适量、酱油1汤匙、料酒12汤匙、花椒适量、大料（八角）1枚、姜2片、大蒜2瓣
制作：将芸豆角掐去两头，洗净，掰成段，锅内水烧开，放入几滴油和少许的盐，下入芸豆角煮5分钟，将芸豆角煮熟（煮到芸豆角变软），将煮熟的芸豆角捞出，放在冷水中，泡凉，捞出控水待用将排骨放在案板上剁成小块
热锅凉油，下入花椒，爆出香味，将花椒捞出。下入排骨翻炒，将排骨翻炒出油炒制排骨变色后，加入葱姜蒜大料继续翻炒，加入料酒和酱油继续翻炒。排骨的水分炒干，排骨变得微黄，加入煮芸豆的水。加入盐调味。将芸豆角均匀地放入锅内，大火烧开，转小火烧制排骨熟透。待锅内汤汁接近干时，关火，将芸豆烧排骨盛出盛入盘内，放上香菜叶，上桌享用
