简单鸡粥怎么做好吃？
1、准备原料：大米、鸡胸肉、芹菜（其它喜欢的蔬菜也可） 2、清洗浸泡大米，清水淘洗浸泡15分钟 3、切配食材，鸡肉剔骨，用刀背敲散 + 葱姜末 + 生抽 + 料酒 腌制半小时以上（可头天晚上准备好，放入冰箱冷藏过夜效果更好）
4、烧水，水开后下大米，煮成粥状（约30-40min）期间可用勺子搅拌防止糊底 5、另起锅，爆香葱姜后下鸡胸肉炒熟（约8-10min） 6、加入焯过的芹菜段，盐少许，炒匀出锅 7、把炒好的鸡胸肉类食材倒入已经煮至浓稠的米粥锅中，小火闷煮5分钟左右入味即可 小贴士 1.选米很重要！想要粥品细腻黏稠口感好，最好选择直链淀粉含量低的籼米。这里要提到一个概念“胶稠度”，它是衡量大米糊化程度的一个指标，数值越大，说明米饭在蒸煮过程中越软，粥的口感也会更软糯顺滑。一般优质大米的胶稠度在60mm左右。选购大米时，可以留意包装上标注的胶稠度值。
2.选择瘦肉部分含量高的鸡胸肉，口感会比较好。如果是冷冻的鸡胸肉，建议提前取出解冻，以免影响成品口感。
3.煮粥的时候注意观察，保证米粒颗颗开花，但千万不能糊了哦~