哪里青菜好吃？
作为一个土生土长的无锡人，我还是很在意青菜口味这个事的（毕竟无锡被称为“蔬菜王国”） 无锡的青菜大致分为两大类，一类是本地草头（也叫草头霜）、豌豆头这种，另一类就是外地蔬菜了，白菜、包菜、生菜等都属于后者。要说好吃的青菜那必须是本地品种啊！下面说说具体的地方和品种吧。
先说本地青青菜（也有称常州草头的），因为无锡属于太湖流域，所以这里的青菜有湖水滋润，味道格外清甜。常见的有两种，一种是“大青山”，一种叫“小白菜”。 大青山又名“乌塌菜”，像菠菜而小，颜色墨绿，在清水里漂过之后，翠色依然。这菜生吃咸中带甜，很鲜美；拿来烧汤，汤水也呈现碧绿色且清亮，味道清香扑鼻。 小白菜则通体嫩白，像娃娃脸似的，因此俗称“奶浆菜”或者“奶白菜”。这菜的吃法很多，可以做咸粥，也可以做蛋汤，更可以油炸，做成油豆腐炖小白菜也是无锡特色菜肴之一。外焦里嫩的炸响铃用小白菜拌着吃，那口感绝了~
再来说第二大类，也就是从四川、重庆等地引进的外地蔬菜。说起这些菜的种植，可离不开我们的梁鸿湖！因为梁鸿湖南靠太湖，北依长江，水土肥沃，非常适合蔬菜种植。这里的蔬菜个头比较大，味道也很不错。 常见的外地蔬菜有上海青（包菜）、芥蓝、菜心、空心菜等等，要说最好吃的要数生菜了。这里生的生菜叶呈深绿色，看上去就很有营养，而且入口香气浓郁，滋味十足。除了直接生吃之外，用生菜拌饭也是一绝哦！ 除了上面这些青菜，现在超市里也能买到空心菜、芥蓝等，不过味道都比菜市场里卖的要差远了，不知道是不是农药化肥使用的问题。还是那句话，能挑到新鲜食材也很重要哦~