羊排肉怎么炖好吃？
准备食材 主料： 羊排骨（剁成小块）、白萝卜一根 辅料： 大葱、姜、桂皮、八角、香叶、干红辣椒适量，生抽、老抽、白糖各一勺，盐适量，香菜或者香葱适量
制作过程
1. 羊排骨用清水浸泡出血水，中途换几次清水；
2. 汤锅中加入没过排骨的冷水，大火烧开。水烧开后撇除浮沫，加入葱姜、桂皮、八角、香叶继续煮5分钟左右；
3. 把羊肉块捞出来，清洗干净后控水备用；
4. 另起锅，加入能浸住羊肉的热水，放入焯过的羊肉和姜片，大火烧开后再煮10分钟左右至完全熟透；
5. 取出一个炖锅，先把羊肉连汤带料一起倒入，再加入适量生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀后盖上盖子，小火慢炖半小时左右； 注意：因为羊排本身有膻味，所以这一步一定要加少许生抽和老抽，而且要大量的水或热水，这样才能较好地去腥增色。喜欢喝粥的小伙伴不妨试一试。
6. 在炖羊肉的时候，我们可以处理一下配菜。白萝卜去皮后切成滚刀状，大葱剥去外皮后切成段，干辣椒剪成段，准备好八角、桂皮、香叶。
7. 等到羊肉煲到将近熟烂的状态时，把切好的萝卜、葱段和所有香料放进去，盖上盖子，小火焖10多分钟。
8. 最后开盖，转大火收汁儿，撒上葱花或者香菜碎即可出锅。