我是特别爱好做菜的人，也特别喜欢尝试各种酱料、调料。就料酒来说吧，我吃过很多牌子的，感觉还是不错的。 做肉菜的时候放点酒可以让肉质更鲜嫩，去腥增香的效果不错；凉拌菜或者海鲜之类的放一点可以去腥提鲜。 我家里买的比较多的就是这2款。
1.蒸鱼豉油+纯粮酿造的白酒 这2个是绝对必备调味品！无论是用来拌凉菜还是蒸鱼、做海鲜都是超级棒的！特别是夏天，做了好吃的菜肴，小酌一杯，美滋滋。而且这款蒸鱼豉油里面还有生姜和葱的味道，做腥味的菜肴效果杠杠滴~
2.花雕酒+纯粮酿造白酒 花雕酒是我最喜欢的花样，味道清甜，回味很醇厚。用花雕酒烹制的菜肴，带有特别的馥郁芳香，有“饮中珍品”的美称。平时喜欢喝两口的朋友可以考虑入手哦，微醺的感觉美极了。 用纯粮酿造的高度白酒进行调制，可以很好的激发出食材本真的风味，让人吃得美味放心。 以上这些都是我亲测好用且性价比超高的宝藏料酒，你们一定要试试！
梅美雅优质答主料酒这个酿造工艺和黄酒是一样的，只是在最后的工序中添加了中药材浸泡，再经过一段时间的陈酿制成。料酒的度数有高有低，一般为5——20度不等，主要用作烹饪去腥增鲜之用。那么料酒哪家好吃呢？
料酒哪家比较好？我一般都用加饭酒，我那里都叫生酒，度数比较高，也有添加中药成份的。但是我觉得不用加，生酒做鱼虾什么的完全能去除腥气，如果炖牛肉、羊肉这些就加一点葱和姜到生酒里，也是料酒的道理。生酒比较便宜，一般的超市就有的卖。价格在3、4元一斤的就行。度数在14——18度左右，味道很醇。
做菜用酒，我用的都是生酒或者黄酒，料酒没有买过，所以就无法给你回答料酒哪家好。生酒和黄酒是两个不同的东西，生酒是黄酒的半成品，生酒只要再继续经过工艺酿造数月，就成黄酒了。生酒在江浙一带很常见，当地人都用生酒做菜或蘸着吃小黄鱼、虾之类。
黄酒在江浙一带也是家喻户晓，价格也不贵。我们那里都是大缸装，要买时就用塑料袋拎来拎去，3、4块钱一斤很普通。一缸一两年的黄酒也有，但是做菜，我们做农家妇女都不会用，太浪费，用来做菜只要一两块一斤的生酒就够好使和节约了。一般一缸好的老黄酒是要存放二三年的，是过年或喜事时用来斟碗给年长者喝的。
以前生酒和黄酒都不用瓶装的，都是放在缸里的。在一些城里的超市里，生酒和黄酒才会有瓶装的（其实生酒叫黄酒的），这些也是好酒，价格稍贵些。
买不到生酒和黄酒的，料酒也可以用的，毕竟，它的功能就是用作炒菜和炖肉，用来去掉腥气。
