孩子过百天吃什么好?
百天宴上的食物一般都是用“鲤鱼跃龙门”、“平步青云”、“节节高升”等有祝福意义的吉利名称来命名的。但是实际的菜谱各地区别很大,南方和北方就有巨大差别,南方鱼多,北方肉多。其实百天宴,只要用一些有营养又吉利的菜命名就可以了,不一定非要做什么,主要是个心意,让亲朋好友们都来恭贺一下,分享做父母的喜悦。
百日宴要准备的食物,素菜是用五谷杂粮上笼屉蒸熟,红红黄黄,黑黑绿绿各种颜色的粮食都有。蒸熟透了,就盛在碗里扣到大盘子上,就成了“百寿饭”。这道菜只能摆设,不能吃,一般是摆在堂屋正中的条案上。还要有一样菜是豆腐丝和鸡蛋一起炒熟了,叫做“长命百岁”菜,也一样的摆在那里,不吃的。真正用于待客吃的菜,都是上米饭的“硬菜”。鸡鱼肉,汤莱,热菜凉菜一定要备齐。
百天菜谱:
第一款:海鲜豆腐汤
适合宝宝月龄:10个月以上
原料:生鱼肉200克,豆腐100克,虾仁、香菇、葱、姜、香油各适量。
制作:
1、 生鱼宰杀后去骨、去皮,洗净后剁茸;虾仁洗净;香菇泡发后洗净切丝;豆腐切薄片。
2、 将鱼肉茸、虾仁、香菇、葱、姜、香油等一齐入碗内,加精盐和高汤,搅拌均匀后上屉蒸熟。
3、 锅置火上,加高汤烧开,下入豆腐略煮,再放入蒸好的鱼肉,汤开后点入味精即成。
第二款:猪肝瘦肉粥
适合宝宝月龄:8个月以上
原料:猪肝20克,瘦肉50克,大米50克。
制作:
1、 猪肝洗净去筋,切块后剁茸备用。
2、 瘦肉切碎后剁茸,加少量生粉和水腌片刻。
3、 大米洗净,加少量花生油和水研磨成稀米粉。
4、 砂锅置火上,加适量清水煮沸,放入肉茸搅匀,再加入米粉、猪肝,撒入葱花煮5分钟即成。