哪种浓汤宝好吃?
我买过六盒不同品牌的“浓汤宝”,用豆浆机做过一次试验。 把六盒浓汤宝的内容物全部倒入锅中,加入大约2000ml的清水(约两瓶矿泉水)拌匀,用小火煮开,然后持续熬半小时,最终形成了3份较浓稠的汤品。下面分别来说明这三种汤品的味道及口感。
1、鸡汁味 这一盒有6块鸡骨,6块瘦肉和4根鸡肉肠。用肉眼仔细观察,可以见到少量骨头里有少量骨髓,但已不太容易吸出。肉的部分比较软烂,很容易煮得入味,不过味道偏清淡。
2、猪骨味 这盒有7块猪骨(含一块块头较大的龙骨),骨头里的骨髓较多,用筷子搅动的时候能明显看到。猪骨部分较为硬实,需要多煮一段时间才能熟烂,但是嚼起来感觉香而不腻,后味稍辣。
3、海鲜味 这是最后一盒,里面有5只蟹腿,3条鱼丸,8颗虾仁。经过仔细辨认,发现只有5只蟹腿是完整的;另外的鱼丸和虾仁上都有明显的鱼鳞或虾线,所以可以确定这不是海鱼肉做的。这盒浓汤宝的味道略咸,有点海鲜的腥味,不过整体还可以接受。 四款成品对比: 第一种是鸡汁味的,看起来颜色最浅,味道也最淡;第二种是猪骨味的,颜色最深,味道也是最重的。第三种是海鲜味的,颜色介于前两者之间。最后一种,我也不知道是什么味儿……因为里面除了几根香菜,就没别的了……[晕] 从外观上来看,除了第一种比较淡的鸡汤,其他几种汤品的颜色都相当深,有点像火锅底料。拿筷子夹起一粒鱼丸,入口后能感受到鱼丸的弹性,但咀嚼起来又觉得脆脆的,和吃火锅的时候吃的鱼丸感觉差不多。
我感觉最棒的是第二种的猪骨味,其次就是第三的海鲜味。而第一款的鸡汁味,感觉好像没有煲开一样,有些糊嘴。
对了,我还用另一个微波炉炖了个栗子西米露,味道也不错呢~