儿菜怎么吃好吃？
儿菜，也就是包菜 别以为儿菜是个蔬菜新品种，其实它就是我们最熟悉的包菜，只是有些地方把它叫做儿菜罢了！ 包菜属于芥菜的一种，与芥蓝、雪里蕻是近亲，它们的基因相似度高达95%以上。 但包菜和芥蓝、雪里蕻又不完全一样，因为它的植株里面含酸量最高，PH值最低（4.1-4.7之间），所以吃起来味道更脆嫩一些。
我小时候家里种了很多包菜，当时家家户户都养有土猪，所以包菜主要是用来喂猪的，基本没有人吃，我记得小的时候还自己尝试着挖过包菜的叶子嚼着吃，感觉味道非常清淡，一点儿也不好吃。
后来长大了，出去上学、打工，在城里工作以后才慢慢开始品尝到包菜的各种美食佳肴——清炒、熬汤、做馅都可以，而且口感非常的清脆爽滑。
其实包菜的营养也非常丰富，含有人体所需的多种维生素，特别是VC的含量更是居蔬菜之首；此外还含有钙、磷、铁等微量元素以及膳食纤维。 当然，包菜也有自己的小缺点，比如含有一定量的亚硝酸盐，如果储存、加工不当会产生毒性。所以包菜最好现买现吃，也不要一次性大量购买。