榴莲壳排骨汤好吃吗？
榴莲煲鸡是很常见的菜式，可是用榴莲壳来煲排骨就不常见了。 最近正是吃榴莲的季节，超市里的榴莲价格也便宜得不得了，20元/斤，于是买了个回去尝尝鲜。 做了榴莲三杯鸡、榴莲芝士蛋糕和榴莲酥，剩下两个榴莲壳，突发奇想做了这道榴莲壳排骨。 用料简单，调味平淡，成品却出奇的好喝！简直是意外之喜啊～连喝两碗都不过瘾！ 这道菜的“灵魂”应该是椰浆。如果没有椰浆可以用牛奶代替，一定要用全脂的，不然会影响乳化的效果。
【榴莲壳排骨】 原料：榴莲壳两个、排骨350g、生姜2-3片。 调料：食盐适量、食用油少量、椰浆1盒（200ml） 制作过程： 1. 排骨清洗干净砍成小段。冷水下锅，飞水去腥。 2. 榴莲壳撕开表面绵软的外皮，露出里面薄薄的内瓤，将果肉取出，用刀背轻轻刮去里面的硬刺。 3. 锅中放少量的油，爆香拍碎的姜片，下排骨煸炒至微微金黄。 4. 加入足量的开水（最好是热水），放入榴莲壳，大火烧开转中小火炖一个半小时左右。 5. 最后加入适量食盐调咸淡，倒入椰浆搅匀即可。 小贴士： 1. 因为榴莲壳中含有较多的膳食纤维，整锅汤的味道比较淡，喜欢味道重的朋友可以适当多放点盐。
2. 这个汤汁很浓郁，一碗饭吃下去胃里很舒服，一点也不胀。