用料 米饭（大米+糯米）1碗 胡萝卜半根 香菇5-6朵 老抽2勺 生抽3勺 糖适量
做法步骤 1. 干菇洗净，用温水浸泡至变软（我买的已经发好啦所以只用泡软即可）。胡萝卜去皮切丁，泡软后的香菇去蒂挤干水份备用。
2. 调酱！两勺老抽，三勺生抽，加少许糖调匀。
3. 热锅凉油下肉馅炒散开，下姜末蒜末爆香，然后下所有蔬菜丁和调好的酱汁，大火煮开后小火焖8分钟这样。
4. 最后加入拌饭的配料～白芝麻~，用筷子搅匀，让每粒米上都沾上酱汁，盖上盖子闷2分钟左右就可以了啦~~ 小贴士
1. 我用的电饭煲，所以这个菜是没有放油滴，其实放一点油会更香哒！
2. 调料的用量可以根据自己喜好来放，这个没有固定标准的哈哈。
庞锦睿优质答主香锅饭是一道特别有四川特色的香锅和米饭完美融合在一起制作而成的美食，因为做工简单，味道又特别的鲜香诱人，而且特别的有饱腹感而深受广大吃货喜爱的一道美食。
一、香锅饭的特色
香锅饭具有做工简单、营养丰富、味道鲜美、经济实惠、饱腹感强、老少皆宜的特点。
二、需要的配料和佐料
制作香锅饭的配料可以根据个人喜好自行进行选择：土豆、莲藕、豆腐干、干豆腐、香辣酥、黄瓜、火腿肠等等，只要能吃得到的而且能下饭的荤菜素菜都可以作为配料。
制作香锅饭需要使用的佐料有葱、姜、蒜、香菜，泡姜、泡辣椒以及花椒面、豆豉酱、豆瓣酱、甜面酱、生抽、料酒和味极鲜酱油等佐料。
三、制作过程。
先将准备好的配料清洗干净，切成片状，再将葱、姜、蒜等配菜配好备用。
热油后加入葱、姜、蒜等配菜爆香后，加入准备好的配料，然后依次加入佐料和调味品，翻炒均匀入味，将熟未熟时，将米饭倒入锅内，与配料一起翻炒均匀后，淋上少许味极鲜酱油再次翻炒，最后加入鸡精炒匀起锅。
一道特别鲜香可口，经济实惠的香锅饭就制作完成了，是不是特别的简单呢。
