怎么做清汤好吃？
我做的鸡汤，白白的，味道清清淡淡的，和外面卖的鸡汤一个味道！ 用料 鸡腿3个 姜片4-5片（用来去腥） 大葱一段 料酒适量 鸡蛋1枚 胡椒粉（可放可不放哦～我是觉得放了更香所以放的） 盐适量 步骤一：把买回的鸡腿用清水冲洗干净后，斩成大块。 （我买的这个鸡腿比较肥，肉还挺多的呢……如果喜欢瘦肉比较多的可以选鸡脯肉）
步骤二：把大葱洗净、切三段，姜切片备用。 （我这个人比较不喜欢吃葱姜，所以在清洗的时候就把它们给去除了……如果介意这点的亲们别忘了放入啊～）
步骤三：锅中放水，把切好的鸡肉放进去，同时放入两片姜，适量料酒去腥。水开后撇去浮沫，盖上盖子小火炖半个小时左右。 （我买的这个鸡腿本身就蛮熟的，所以不用炖很久，半个小时刚好！）
步骤四：在鸡肉炖的过程中，我们可以准备一个鸡蛋，打散成蛋液。 （我是因为喜欢喝嫩嫩的鸡汤所以放了一个生鸡蛋，如果喜欢老鸡汤的可以不放或者只放半个）
步骤五：待半小时后，打开盖子，放入切好的大葱段和刚才准备好的蛋液，搅拌均匀，这个时候要是还不确定咸淡就可以调一下味了哈￣加适量食盐、胡椒粉，再次搅拌匀均后即可出锅装盘啦~ 这样一碗热腾腾、香喷喷的鸡汤就做好啦￣微微辛辣的胡椒香味混合着鲜美的鸡肉香味扑面而来，光闻一下就已经觉得很开胃了有木有！！
然后我最喜欢的是把它装到碗里，舀一勺子起来看看，哇～满满的脂肪沉积于表层，轻轻晃动碗底，它们就像会跳舞一样…… 喝上一口，那滋味儿，啧啧啧……真想赞叹一句： “人生苦短，必须鸡汤！”