厨房雨道是什么？
在建筑学上，“厨房雨道”设计指由厨房排水所在的楼层，通向楼外排水管的通道。过去中国传统建筑中，常把厨房设于北面低处，并有独立的排水系统。
厨房雨道的设计，使厨房废弃的油烟雨水可以通过，并流入厕所的下水道排走，或流入天井，再由天井的排水口排出。如果附近无厕所或天井，则可采用循环利用的做法，在厨房地面设沟排泄油烟雨水，经过多次利用以达到排出的目的。
传统的中国厨房，由于在建造时没有考虑油烟问题，一般是敞开的。在上世纪六、七十年代，为解决油烟问题，在厨房与餐厅之间设置隔离档，形成风道，使油烟通过隔热的风道排到外间，在风道出口处，设置排油装置，将油烟分离后再排入烟囱。也有的在厨房与餐厅之间设置隔扇，将顶棚截断，在隔扇下方设置排气扇排油。这些做法均不易清理，且破坏了顶棚的完整性。
日本在明治时期从欧洲引入建筑技术规范，但吸收传统的同时，也保留了日本特有的习惯，在厨房通餐厅的外窗下，设排油滴水槽，将油烟分离后，用清水滴掉，浊水再排入下水道。这种滴水槽一般在15-20cm深，形状有方形和圆形两种，材质有铁制、木制和玻璃制三种，上方开有用于换气及排烟的气窗。在台灶流行后，由于灶面上的空间的利用，油烟不再集中产生，所以一般设气体燃烧的煤气炉及电炉，减少了油烟产生。
由于现代中国人都喜欢使用抽油烟机，所以“厨房雨道”几乎在中国都消失了。