黑豆和芝麻的功效一样吗?

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黑豆与黑芝麻,两者都是“黑”色,中医讲究“入肾”,肾藏精,主生长、发育和生殖,所以两种食物都有补肾益精的作用。同时由于它们味甘性平微温,所以对于虚弱的人群而言,也有一定的补虚作用。但由于两者秉性不同,侧重功效各有不同:黑豆主要体现活血消肿、祛风利水作用;黑芝麻则长于润肠通便、养血填髓。因此,当出现水肿、痘疮、脾胃虚寒时,不妨用黑豆;而肝肾不足引起的眩晕、须发早白,或者年老体弱导致的肠燥便秘,用黑芝麻最好。

推荐两则养生方

猪蹄黑豆汤:猪蹄和黑豆一起炖汤,有补肾养血、滋润皮肤、消除脚气、通乳汁、去水肿的功效,是理想的滋补佳肴。

原料:猪蹄2只,黑豆60克,葱、姜、大料、盐等少许。

做法:黑豆浸泡3小时,猪蹄切块。将猪蹄、黑豆、葱、姜、大料、盐等放入砂锅中加水煮开,再用小火炖煮3小时。食时,滤去猪蹄,吃豆喝汤。

黑芝麻膏:能补肝肾、益精血、润肠燥、乌须发,在秋冬季节可适当食用。

原料:黑芝麻500克,核桃肉250克,黑枣750克,白糖适量。

做法:将黑枣洗净,晒干,研为细末;黑芝麻、核桃肉炒黄研碎,混匀,再倒入黑枣末,加适量糖,制成膏状,贮存备用。每次可取30克,用开水冲调后代茶饮。

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