青稞泡水喝又什么功效？
青稞泡水喝有很高的营养价值。青稞含有十多种vitamin、β-葡聚糖以及黄酮类、芳香类等植物代谢产物，其中蛋白质、纤维素、矿物质和微量元素、B族维生素、谷维素、木寡糖等营养元素十分丰富。
青稞内含有丰富的β-葡聚糖是小麦的10倍以上，β-葡聚糖有维持血糖、血脂正常，提高免疫力等作用。同时青稞中具有芳香类物质、角鲨烯（预防心血管疾病）等特殊生理功能的活性物质；并且青稞脂肪、淀粉含量低、热能低，易于消化吸收。
青稞味甘、涩、性平，具有健脾胃，益肾气、止消渴的功效。用于治疗脾胃虚弱，腰腿无力，气短心悸，便泄。对高血脂症、糖尿病、减肥有重要作用，是一种低糖、低脂且具有降糖、降脂作用的谷类，特别适合肥胖病和“三高”患者食用。