五谷杂粮各有什么作用？
小米：小米含有丰富的维生素B1、B2、脂肪酸、核黄素和胡萝卜素。中医理论认为它“健脾和胃、安神、养阴”，对失眠、消化不良、脾胃虚弱、腹泻、体虚者有很好的滋补作用。
大麦：大麦是各种谷类中膳食纤维最高的，常吃能降低血糖及胆固醇。中医理论认为它“养脾胃”、“调大肠”、“行血脉”，很适合糖尿病人和高血脂者长期食用。
玉米：玉米含有大量钙、铁、锌、维生素和纤维素，有降低血胆固醇、预防动脉硬化和冠心病的作用。中医理论认为它“平肝降火、滋养脾胃”。
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