重庆的面食有哪些？
重庆小面，重庆小面以麻辣、鲜香著称，用的高筋白面条有三种粗细：细面、韭菜细面和二粗面（中宽面），细面通常用于凉面。不同区县的小面做法风味不同，但都是重麻辣，重调料。
热面分酱油面和红油面两种，酱油面是在热面汤里混合酱油、猪油、菜油，吃起来是浓重的酱香味；红油面是在猪油里加上干辣椒面、花椒面调成红油（红酱油面加的是酱油和红油），热面吃完卤汤，往往有干熘或者加汤两种吃法。干吃，通常面馆师傅用锅铲将面条反复在锅中翻动，利用锅内余油将面条炒干，然后加入调料。加汤，通常在面条吃完一半的时候在碗内加入高汤再吃。
凉面用的是细面条，煮熟后将面条捞起过凉水，最后加入蒜水、盐、糖、酱油、芝麻酱、花椒面、红油等调料。配料多加花生碎、绿豆芽等。
担担面，是较为出名的地方风味，因其采用扁担挑着走街串巷沿门买卖得名。扁担一端是煮面的锅灶，另一端是带盖的盛汤碗，碗上放有原料和佐料。现煮现卖，具有面辣、酸、香、鲜等特点，面条爽滑，美味可口。
炸酱面，传统的重庆炸酱面由刀削面和手工面制成，现多用机制面，面条以细面条为多，也有用二粗（中宽）面条的，面条煮好后捞于碗中，通常浇上几勺涪陵榨菜根，再加入一勺熟豌豆、熟黄豆，最后将炸酱舀在最上面，炸酱以辣豆瓣酱为基础（或豆豉），炒熟而制成，传统炸酱由五花肉或精猪肉细切剁碎后与辣酱同炒（现多由肥肉制成），吃时通常另配一碗爽口小菜（通常为萝卜干拌萝卜皮）。
除此之外，还有方便面、河漏、凉粉等。