桦树茸菌有减肥作用吗？
桦褐孔菌，又称桦树菇、桦树菌，是一种寄生在桦树的真菌。它主要分布于北美和欧洲，在中国主要在东北三省及内蒙地区分布。 这种蘑菇含有非常丰富的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、不饱和脂肪酸、维生素 A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及钙、铁、钠、钾等矿物质元素。这些成分对于人体都有着重要的价值，其中蛋白质具有维持免疫器官的功能；脂肪酸具有降低胆固醇的作用；膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于代谢废物的排出。
目前市面上有很多以桦褐孔菌为主要成分的减肥产品，这些产品是否真的具有减肥功效呢？ 要探讨这个问题，首先还得从造成我们肥胖的原因入手。一般来说，造成人体肥胖的原因是体内聚集了大量的脂肪细胞，而这些脂肪细胞的数量又是受体内激素水平（特别是瘦素）、营养物质（糖类和脂类的吸收）等因素的影响而逐渐增加的。当这些因素中的任何一种发生异常时，都有可能导致人体发胖。要想达到减肥的目的，就必须从减少脂肪细胞的形成和提高细胞内物质的吸收效率这两个方面着手。 那么，桦褐孔菌是否具有上述两种作用呢？ 目前对于桦褐孔菌的药理作用的研究主要集中在抗氧化、降血糖和降血脂等方面，对减肥的功效研究较少。有实验通过给小鼠注射药物来模拟糖尿病患者的胰岛素抵抗状态，发现桦褐孔菌能够显著降低血清中甘油三酯的水平，同时提高胰岛素敏感性，由此推测该药物可能通过调节体内的激素水平而起到控制体重增加的效果[1-3]；另有实验通过对小鼠喂食高脂饲料诱发高脂血症，然后给予不同剂量的桦褐孔菌水煎液进行灌胃，结果发现小鼠的血浆中胆固醇、甘油三脂含量明显降低，肝脏脂质过氧化反应也被抑制，从而证明桦褐孔菌具有降血脂的功效[4]。
除了上述两个方面的作用之外，还有一些研究指出，桦褐孔菌还能够促进食物消化酶的活性，从而影响营养物质的吸收，并且能够增强肾上腺素的降糖效果，因此有可能作为一种降糖药用于糖尿病的治疗[5-6]。 有实验通过给受试者服用含桦褐孔菌的保健食品，结果表明，经过一段时间的使用后，受试者的体重、BMI 和体脂率均有所降低，血压和血糖也有不同程度的改善，说明桦褐孔菌确实具有辅助减肥的功效[7]。不过需要提醒大家的是，这个实验所用的保健食品中除了包含桦褐孔菌以外，还有其他成分如大豆异黄酮、芦荟汁粉、金银花粉等，所以最终的结果可能是多种有效成分共同作用的结果。
虽然上述实验证明了桦褐孔菌具有降脂、降糖和减肥的功效，但是值得注意的是，这些功效都是基于实验室的实验研究结果得出的，具体应用到现实生活中，其效果还有待于进一步的临床验证。而且无论怎么样，桦褐孔菌作为真菌这一类食物的天然成分，比人工合成的化学成分更有利于人体健康。 所以即使无法达到减肥的功效，作为食物的桦褐孔菌至少也不会对人体产生任何副作用。