食盐有消炎的作用吗？
没有发现抗炎作用，但是碘化物可以抑制细菌蛋白的合成而起到杀菌作用 人体血液中，每毫升含有的碘离子数量（微克） 正常值范围 成年男性120～365；成年女性110～350 新生儿60～240。 生理状态下，甲状腺分泌的甲状腺激素进入血液后与血浆蛋白结合，再运输到细胞内与细胞膜上的受体结合，刺激细胞产生胰岛素，进而调节机体代谢过程，这其中如果有一小步出错都会导致甲状腺功能的紊乱，引起疾病发生。
体内甲状腺素水平还会影响性器官的发育和性激素的分泌，如果青春期前儿童体内缺乏甲状腺素可能会妨碍骨骼的生长发育及生殖系统的发育，成年后可能会导致不孕不育。 有研究显示，在体外培养的皮肤成纤维细胞中加入一定量的碘化钾可显著降低丙二醛（MDA）含量，减少脂质过氧化物形成，从而起到保护细胞，延缓细胞衰老的作用[1]。 还有研究发现，在高浓度碘溶液中，细胞内钙升高，激活钙/钙调神经酶系统，进而促使肌酸激酶（CK）、乳酸脱氢酶（LDH）从细胞内释放出来，造成细胞的损伤，其机理可能是通过线粒体途径实现的[2]。
高浓度的碘可能直接作用于线粒体，也可以通过触发细胞内信号转导通路，间接作用于线粒体。还有一些研究提出了其他一些理论来解释高盐饮食致肿瘤发生的机制，如激活核因子-κB（NF-κB）信号通路，促进炎性因子分泌，增加细胞增殖活性等[3]。 目前的研究并不能肯定高盐饮食会导致肿瘤的发生或加重病情。因此对于肿瘤患者来说，饮食上并无特殊的禁忌，正常均衡的饮食即可。