熬臭豆怎么做好吃？
在老家，有一个非常著名的美食叫“熬臭豆”！用黄豆和辣椒、花椒等香料一起煮熟晾干后面糊做成小饼子，香喷喷的特别好吃。但是在外面想吃到这样的美味却不是一件容易的事情。因为需要准备的食材比较多，而且做起来也有点麻烦，很多朋友都觉得自己在家做不划算，不如出去买着吃。但是我告诉你，自己做是非常值得的，而且做起来也特别简单。不信就跟着我一起做。
1. 准备500g左右的黄豆，用清水淘洗干净后浸泡3个小时以上（泡到手指能轻松碾碎的程度）
2. 把泡好的黄豆捞起来沥干水，加入6g食盐和适量八角粉拌匀，让每颗黄豆都能均匀裹上调味粉。
3. 锅中不放油，小火干炒黄豆至熟，并炒出香味（大约要炒15分钟左右）
4. 用筛网把炒熟的黄豆挑出来放凉（这样可以使后期制作更顺畅，不会烫伤自己哦）
5. 趁黄豆晾凉的时候我们把面糊调成稀糊状备用。
6. 锅内烧开水后，把小饼子的坯子放入蒸笼蒸10分钟取出。
7. 小碗里放入2勺生抽+2勺醋+1勺白糖调匀成蘸料，喜欢吃辣的朋友可以加点剁辣椒或者老干妈。
8. 把蒸好的臭豆蘸着调料吃就可以了。
做好的臭豆软糯咸香，一点也不发苦，那股独特的香味会让你一口就爱上它！