1、准备食材 小南瓜一个 蒜3-4瓣 生抽2勺 老抽半勺 冰糖或白砂糖适量 黄酒半勺 清水足量 2、步骤 （1）将南瓜切成薄片，越薄越好，这样比较容易熟且入味；大蒜切末 （2）锅中放入足够的清水和冰糖，大火烧沸后转小火，将冰糖熬化并变成棕红色 （3）将切好的南瓜片放入锅中，大火煮沸后调成小火，慢慢炖煮 （4）待南瓜软熟后加入蒜末和黄酒，再略煮片刻即可出锅
小贴士：
1. 炒制糖色的时候一定记得要不停地搅拌，不然很容易糊 2. 如果不想洗锅可以带手套直接将糖醋汁倒入锅中，这样不会很烫手哦~
黎子淇优质答主煮南瓜的方法
1、南瓜去皮，切薄片，上蒸锅蒸熟。
2、加入少许黄油，不要太多，黄油主要是为了增加奶香味道的，用勺子压成泥状。
3、加入适量白糖，搅拌至白糖融化，南瓜泥呈糊状，即可出锅。
煮南瓜的功效
1、南瓜性味甘温，归脾、胃经，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、保护胃黏膜、帮助消化等功效。
2、南瓜含有维生素和胡萝卜素以及钙、磷、铁等营养成分，同时还含有腺嘌呤、戊糖、六环醇等成分。其中腺嘌呤能抑制毛细血管通透性增加，有降血压和减肥的作用。戊糖、六环醇是有助于脑细胞再生的物质，对脑 concussion、脑震荡以及神经系统的其它疾病有疗效。
3、含有丰富的钴，在所有蔬菜中含钴最丰富，钴能活跃人体内细胞，促进新陈代谢，且具有抗疲劳、抑制癌细胞的作用。
4、含有维生素C和 büñzhi酸形成的酯，类黄酮以及胆碱等，具有降糖、降 lipid、增强免疫功能等作用。
5、南瓜汁还有美容的作用，经常喝南瓜汁，可以使皮肤光滑美丽。
