煮咸粥怎么做好吃?

修凡弘修凡弘最佳答案最佳答案

2021更新一下最新做法,把大米换成燕麦,更有营养噢! 之前一直吃的都挺失败的……昨天试了一下,成功啦!开心~~ 准备好材料:大米、小米、红薯、花生、红枣、干桂花 步骤一:首先把食材全部清洗一遍(主要是为了洗掉表面灰尘) 步骤二:然后按照米:水=1:8的比例加入清水,我是一人食的分量所以用的小电锅,刚好一碗米两碗水的量,如果喜欢稀一点的粥可以再少加点水; 然后盖上盖子,大火烧开转小火慢炖40分钟就搞定啦~ 在熬粥的过程中可以在里面加些冰糖或者白糖调味,但是我不喜欢太甜的粥所以就加入了桂圆继续熬煮,个人口味不同,可以根据自己的口感来调节哦~~

下面开始做红糖糯米藕! 藕去皮切成段,浸泡在清水中防止发黑 糯米洗干净后泡一个晚上,我用的圆糯米,比较粘 所以就不用炒了,直接和藕一起下锅煮熟就好啦~ 一盘软糯香甜的红糖糯米藕就做好啦~配上刚刚熬好的粥,完美!! 吃到一半可以加点白糖或者冰糖搅拌匀了再吃,更香哦! 这道甜品特别适合冬天吃,暖身暖胃,小仙女们不可错过呢~~~

原耀诺原耀诺优质答主

煮咸粥要想好吃,注意以下几点。

一是选米。煮咸粥跟煮咸饭一样,一般选略粗糙点的米为宜,籼米就很好。但要是选粳米之类很糯的米,煮出的粥就显得太过粘稠了,口感差点。

二是煮米。煮咸粥,米还是要事先煮一下,不能直接放生米煮。可以把米下水煮开后再煮十分钟,把水沥干备用。这样煮出来的粥,米比较烂,口感更好。

三是用骨头吊汤。煮咸粥主要是汤底好,所以汤底做好了,粥就成功了一半。最好是用猪大骨敲碎后吊汤,吊半个小时到一个小时左右。如果急用,可以让水烧开后再放入一小勺面粉,再烧开后把水倒掉.然后再加水烧骨头,出汤会快点。

四是放食材。待汤底吊好后,把煮过的米放下去,再放入一些肉等食材.大火煮开转小火再炖十五分钟,撒点盐就可以吃了。

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