墨鱼香肠怎么做好吃?

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最近迷上了在超市买那个墨鱼肠,以前都不怎么吃,因为听说很贵,这次去买发现挺便宜的,就买了两包回来做墨鱼肠披萨和墨鱼肠炒饭 先把墨鱼肠清洗干净,切小段放入碗里,加淀粉、生抽、黑胡椒、老抽和盐抓匀腌制一会儿(我晚上睡觉前腌的,然后放冰箱冷藏) 第二天准备做的时候,先调个酱汁:碗里加入一勺生粉和清水搅匀备用 烤箱预热5分钟,然后在烤盘上铺一层油纸防粘,把腌好的墨鱼肠放上去,用叉子插一下保证每个地方都黏上酱,然后刷上一层食用油 烤箱180度中层烤十五分钟左右就可以了~时间到后取出装盘

【墨鱼肠披萨】 除了上面的馅儿,还加了芝士和青红椒丁 锅里烧热油,下入打散的鸡蛋液炒熟后倒入碗内,加入葱花、辣椒粉、花椒粉和胡椒粉调味,浇在刚刚做好的烤墨鱼肠上面 香喷喷的披萨就做好啦~~

【墨鱼肠炒饭】 锅烧热倒油,先倒入胡萝卜和黄瓜丁翻炒片刻,然后再倒入隔夜饭和所有调料一起炒啊炒直到粒粒分明有滋味~然后把之前切好的葱末撒进去拌匀就可以啦

冀凤艳冀凤艳优质答主

墨鱼香肠的制作:

将猪肉绞碎,加入盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生姜水搅打上劲。(生姜水的制作:生姜切片,用刀背拍烂,加入少量凉开水,浸泡约二十分钟即可。不用的时候,可以把生姜片捞出,放入密封的干净瓶子中,加入凉开水浸泡,放入冰箱冷藏,随用随取)将墨鱼碎入油锅翻炒加点料酒、盐、鸡精。墨鱼碎炒至八成熟即可起锅。(墨鱼碎不要炒得太老,以免做好的灌蛋口感发硬。)

炒熟的墨鱼碎放凉,然后和肉馅混合均匀,灌入洗干净晾干的灌肠中,灌好的肠可以挂在通风处晾两天。

把晾干的灌蛋放在清水锅中煮,烧开后转小火继续煮十五分钟,捞出晾凉切片。

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