什么牌子咸菜好吃？
我吃过很多牌子的咸菜，感觉不错的有： 【浙江】 温州的咸菜炒粉干、杭州的西湖藕粉、绍兴的醉蟹、宁波的苔菜干、温岭的海鲜卤料、台州的腌橘子皮和仙居的杨梅酒。
【上海】上海的崇明糕、南汇的响油鳝糊、本帮酱排骨、熏鲞鱼（咸带鱼）。
【江苏】苏州的桂花糖芋苗、无锡的酱排骨、泰州的海蜇头拌黄瓜以及灌汤包。
【安徽】合肥的毛豆腐、淮南的牛肉汤、黄山的美味竹笋和绩溪的家烧鱼头。
【江西】上饶的霉豆渣、临川的猪血丸子和糯米甜酒冲蛋。
【广东】广州的烧鹅与白切鸡、普宁的咸菜饼、湛江的蒜泥白斩鸡。
【四川】成都的麻婆豆腐、自贡的富顺豆花和鲜锅兔、宜宾的麻辣鸡块和泡辣椒。
【陕西】西安的凉皮、肉夹馍和羊肉泡馍。
【青海】西宁的酿皮、狗浇尿（馒头蘸辣椒）和青稞酒。
【内蒙】呼和浩特的小肥羊和烤全羊。
目前就吃到这些，觉得还不错的，当然还有很多很多好吃的呢！
要说全国最好吃的雪里蕻咸菜当属“玉带古”雪里蕻咸菜了。玉带古雪里蕻咸菜出自浙江省慈溪市坎墩镇西城郊，因坎墩旧时名称“古塘”，古塘周围地势低洼，河道纵横，水美地肥，所产雪里蕻色泽绿、纤维嫩、口味鲜，用这里的雪里蕻腌制的咸菜味美可口，驰名远扬，与“金华火腿”、“南浔酱菜”并称为浙江三大名腌品。玉带古雪里蕻咸菜有脆嫩、柔软、味鲜、气香、色美、营养佳、贮存久等7大特点。
其实雪里蕻咸菜的腌制方法相当之简单，将鲜雪里蕻去老叶洗净晾干，一层雪里蕻，一层盐，放入缸内，加盖压实，生榨10天左右，每天要翻缸一次；成熟品在常温下可贮存一年以上。玉带古雪里蕻除腌制成品咸菜外，可生产"玉带古原汤榨"、糟腌、肉末等20多个品种雪里蕻咸菜。
“玉带古”雪里蕻咸菜从1915年至1990年曾8次获国家级金、银质奖。产品远销京、津、沪以及港澳地区。畅销全国各大中城市。
