厨房用具如何保护？
1、平底锅/奶锅等铁质锅具：每次使用后应用干布擦拭，不要用水洗或者长时间浸泡在水中。如果锅内有顽固污渍，可用海绵加清洁剂轻轻擦洗。
2、不锈钢锅具：可用普通洗涤剂清洗，如有顽垢，可用稀释的氨水擦洗，然后再用干布擦干。不锈钢器皿不能用强碱性或具有腐蚀性的化学品洗涤，以防止表面腐蚀失去光泽。
3、刀具：切硬物时必须垫上木板，防止直接在案板上切，每次使用后都尽可能用清水漂洗，以中性洗涤剂手洗为佳，然后用干布擦干，放在干燥通风处保管。
4、铲勺等其他厨具：一般可直接用洗涤剂清洗，如果粘有较难清洗的污垢，可先将铲勺煮沸5分钟后进行清洗，清洗后放置通风处晾干。
5、木质菜板：每次使用后用洗洁精洗，再用流动清水多次冲净，一定要放在通风阴凉处晾干。
6、塑料案板：每次使用后，浸泡在皂液中刷洗，再在流动清水下冲洗，最后用消毒液浸漂，放在干燥通风处晾干。
7、铝制容器：不宜接触酸、碱性物质，清洗时不能用金属丝球刷洗和用铲刀刮洗，最好选用洗洁精清洗，然后用清水反复冲净，放置通风干燥处保管。