西点学校学多久？
学多久？ 答主是北京环球职业学校的西点专业毕业，当时在学校学习了10个月的制作课程和6个月的经营课程（实际学习时长不到9个月）；毕业后到法国里昂烹饪学校进修了三个月的甜点制作课程，之后回到北京开始了在西点的职业生涯。 在我看来，题主现在所考虑的并不是“西点学校学多久”的问题，而是应该先思考“为什么想学西点”以及“学完西点后想做什么”这两个问题。 因为一旦确定了目标，就可以反推回来，知道应该“学多久”“在哪学”以及“怎么学”的问题了。
举个例子： 我想要学习西点，因为从小就喜欢甜食，所以觉得西点是个很不错的工作。那既然明确了目标，就要开始思考了：我要学习的技能是什么？是要学会各种甜品、蛋糕的制作方法呢，还是要掌握面包、欧包的制作流程？是只学简单的甜品调制呢，还是要把冰淇淋、冻酸奶也涉及一下？ 想好了这些问题后，就可以考虑选择什么样的学校和老师了。是选择专业做西点培训的机构呢，还是选择开设有西点课程的综合性学校？是选择教得特别细致的小班制教学呢，还是选择大而全的教学模式？ 如果这时你的目标是成为私人订制甜品师/烘焙师的话，那么我建议你可以挑选比较注重实操训练的学校，把更多的时间和精力投入到实际操作中，这样你才能快速积累实战经验，为以后的就业打下良好的基础！ 如果你的目标是在酒店或西餐厅从事相关工作，那么我认为你除了需要具备扎实的基本功以外，还需要多接触不同风格的食谱，因此可以选择较全面的技能培训学校。但是要注意，在学习期间要多留意自己所涉猎的食材及制作方法，多尝试运用不同的原材料搭配来创作出新颖的菜肴，为自己的履历增添亮点。
当然，如果你像我一样，只是单纯地热爱西点，希望把自己的生活过成一首甜甜的诗……那么我觉得你有充足的理由可以像贝聿铭老爷子那样，在人生的任何一个阶段都为自己设立一个新的目标并努力地去实现它——就像刚刚结束考研初试的 @潘子 说的那样，任何时候开始都不算晚。只要你愿意付出比别人更多的努力。