窝瓜有何功效与作用？
“窝瓜”是“西葫芦”的俗称，属于药食同源的蔬菜之一，在我国有很久的栽培历史，原产于北美洲，19世纪传入我国，目前在我国南北各地均有种植；其别名比较多，有些地方叫它“北瓜”、“小瓜”等，据说是因为它的形状像南瓜因此得名，又因它是从西方引进来的所以叫做“西葫芦”。 据测定，每100克西葫芦中含有水分94.4g、蛋白质0.8g、脂肪0.2g、碳水化合物3.4g、膳食纤维1.3g、胡萝卜素580μg、维生素B2(核黄素)0.17mg、维生素C（抗坏血酸）6mg以及钙76.8mg、磷22.6mg、铁1.5 mg等多种营养成分[1-3]，尤其是钙的含量比较高，几乎接近牛奶，西葫芦是一种营养价值比较高的蔬菜。 除了丰富的营养元素外，西葫芦还含有多种营养物质，其中比较有名的是环磷酸腺苷（cAMP）和硒（Se），这两种物质对于人体的作用都比较重要。
1、cAMP：这是目前所知最强效的体内蛋白激酶，它可以激活许多种关键蛋白质的酪氨酸激酶活性，从而起到调控细胞生长、分化、发育进程以及应激反应等作用，它在肿瘤、糖尿病、高血压及心血管方面都有重要的作用；还有研究证明cAMP可以通过调节胰岛素的敏感分子机制来降低血糖水平。
2、硒：硒是人体必需的微量元素之一，同时也是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，具有抗氧化作用，可以清除人体内多余的自由基，因此具有延缓衰老的功效；硒还有抗癌、防辐射等特殊功能，对维护人体健康有着重要作用。 目前，人们已经能够利用转基因技术使西葫芦增产，并且通过控制光周期的方式来使其提前或延后成熟，大大提高了作物单位时间和土地产量，同时也促进了蔬菜业的发展。