酸奶代表什么生肖？
牛 首先，酸奶是牛奶发酵制成的。而“乳”字，下面一个“牛”；再则，喝酸奶的时候经常会看到塑料杯底的塑料碎片，这些碎片通常都是“PP5”或者“PP6”——这是两种材料的英文缩写，表示它们是聚丙烯制成，而这种材料的特点就是耐冲击性强，很耐拉扯（比如做网线的PP纱线，其实就是聚丙烯制成的）。那么，我们不妨想象一下：在牛吃草时，有些草被它吞下肚去，又拉了出来——不过，不是原样拉出来。
原来，那些草在肚里被各种细菌搅和在一起，发生了作用，分解了部分营养物质，经过发酵，形成了乳酸，使得肠里的环境改变了，又有益菌繁殖，有害菌减少，这样，牛的吸收功能增强了，营养更增加了。 后来，人们发现这种吃法有益健康，就模仿着来做酸奶。把鲜奶放入容器内，加盖密封，放在温暖的地方，让菌类进行发酵，就可以做成酸甜可口的酸奶了。
实际上，现代科学已经可以完全控制发酵过程，使发酵更加科学化、工业化。除了乳酸杆菌以外，还有很多其他菌种会被用来制作酸奶。 总之，这个传说表明，十二生肖之“牛”是很合适的。