海带做汤怎么做才好吃？
清炒、凉拌、炖汤、涮火锅都可以，做法简单，美味又营养！ 首先购买新鲜海带，买回家后，将表面的泥沙等洗干净，切成段或者丝（根据个人喜欢决定） 我一般用来做酸辣海带汤，下面分享下我的制作方法：
1.锅中加入少许猪油，待油热后，放入葱姜末爆香；
2.接着放入切好的海带丝，加入适量的水（最好是开水，这样能迅速将海带丝煮熟）、盐、生抽、老抽、五香粉、八角和花椒粒适量(不喜欢吃辣的可以不放辣椒)，大火煮开后，转小火慢慢炖制30分钟左右，盛盘出锅即可。 一盘香喷喷的酸辣海带丝就制作完成了，吃起来口感爽滑，酸辣适口。
除了炖汤以外，可以做酸辣海带丝，做法也简单： 将准备好的海带丝用清水浸泡数个小时（中途多换几次水），泡好后用沸水焯烫一下，然后捞出控干水分，再加食用碱和白醋搅拌均匀后腌制1小时左右，然后冲洗干净，挤净水份备用。
锅中放油烧热，依次放入葱花、蒜末和红辣椒丝煸炒出香味，再倒入腌好的海带丝翻炒均匀，最后加入适量生抽、陈醋和食盐调味，炒匀即可装盘上桌了。这样做出来的酸辣海带丝，酸、甜、咸、辣五味俱全，特别开胃。
除了以上两种方法外，还可以将泡发好的海带丝用沸水焯一遍，然后加入适量白砂糖、白醋、味精拌匀装入盘中，撒上花生面和白芝麻，浇上熟猪油，放凉后就可以吃了。这是浙江地区比较流行的做法，香甜可口，非常受欢迎。