整条鲫鱼怎么做好吃？
我喜欢吃鱼，也爱做鱼。各种做法都尝试过，鱼肉的鲜美总是让人欲罢不能。 最近我家常做的一种鱼，就是整条鲫鱼的吃法；不过不是直接煮汤喝，而是把它腌制后煎一煎，然后炖着吃。
整个步骤非常简单，做好的鱼肉香嫩可口，一点也不腥，连骨头都可以一起嚼着吃。 而且汤汁还可以用来拌饭，一碗饭轻松下肚。 喜欢的朋友，可以试试这种做法。
【整条鲫鱼做法】 准备食材： 一条鲫鱼、生姜、葱花、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、醋 第一步：处理鱼。把鲫鱼冲洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后在两面鱼身打上花刀。 第二步：把打花刀的鲫鱼放入碗中，加入少许食盐、姜片、葱段，均匀涂抹在鱼身上，腌制20分钟左右。 第三步：锅中加油烧热，把腌好的鲫鱼擦干水分或者表面沾点淀粉，放入锅中煎制。 第四步：煎至定型后翻面，煎至两面金黄，盛出备用。 第五步：准备好辣椒酱。干辣椒用剪刀剪成小段。
第六步：另起锅，放入适量油，烧至七成热，放入干椒段、豆瓣酱，用小火炒出红油。 第七步：倒入适量清水，放入煎好的鲫鱼，再加入酱油、白糖、醋，大火烧开，小火焖15分钟。 第八步：加入适量淀粉水收汁，撒上葱花即可出锅。（没有可以不放）
这样做出来的整鱼，鱼肉鲜嫩入味，就连骨头都可以嚼着吃了！ 你也喜欢吗？