作为一个土生土长的云南人，第一次知道这种青皮的石榴是上大学的时候，舍友从云南带了一个给我们吃，说实话那时候觉得这个果子太丑了，皮又绿又粗糙像蛇皮一样，果肉倒是红的很漂亮，味道也是甜的，但是口感很涩，根本不能直接啃，后来室友教了我们一个方法，用醋和蒜浸泡之后就可以直接啃了，果然味道变的酸甜生津，回味无穷啊！ 后来每次回家，母亲都买很多青皮的石榴，让我带着学校去，不过我总懒得泡，直接用刀刮掉外面粗糙的皮，里面鲜红的果肉就让人垂涎欲滴了，入口即化，用勺子舀着吃，甜得心里发慌，每次我都吃很多。有一次看中央电视台的一个栏目，介绍一种可以美容的果胶物质，原来看似普通的青皮石榴原来有这么多的学问呢。。。
说了这么多好像还没回答楼主的问题，其实我自己也觉得这个问题很难回答，毕竟没吃过别的石榴，但是如果让我评价这味道的话，我觉得是：清甜的滋味淡如烟霞，凝集于唇齿之间，让人回味久远……
余雨田优质答主云南青皮石榴可以说风味独特，青皮石榴的皮特别薄，更容易剥开，果实籽少、丰盈饱满，不套袋的青皮石榴味道更浓郁。石榴果大皮薄，粒粒饱满，十分清甜解渴。青皮石榴与一般人所熟知的‘大红甜’甜石榴在果皮色泽上有本质差别，青皮石榴属晚熟品种，果实生育期长，10月下旬开始着色，11月份成熟，成熟期可达到全红。
在管理技术上也更为先进，青皮石榴不套袋生产，而是从栽培建园开始至结果采收进行科学管理，保证果实色泽、内在品质和商品性能达到最好水平。青皮石榴在贮藏保鲜性能上也有独特的优势，果实皮实抗挤压碰撞，采收后可以长期保鲜贮藏。
石榴在不同地区有不同的品种，口感也会略有一些差异，营养和功效是一样的。买来的石榴，最好先在清水中浸泡20分钟，再用流水冲洗，可以去掉包裹在粗糙外皮上的农药和其他残留物。然后把石榴一切两半，掰开果皮，把里面的红色“颗粒”直接吃掉就可以了。因石榴富含鞣质，故有收敛固涩作用，故适宜于久痢、遗精、滑精、小便失禁、久咳虚喘、崩漏、遗尿患者食用。但受凉腹泻初起，不宜吃石榴。有实热、内火旺者及实证、热证等外邪未尽者也不宜吃。
