作为一个四川人，对于“啃”萝卜可以说是相当有发言权的，毕竟我们那可是把萝卜当蔬菜的！（其实当主食也OK） 下面就来告诉你，用萝卜干怎么做一碗美味的米饭！
食材准备：大米适量、萝卜干250g、香菇3-4朵、香葱1根、老抽半勺、生抽1勺、食用油少许 第一步：大米淘洗干净之后，浸泡半个小时以上 第二步：趁着泡米的时间来处理一下佐料，葱洗净切碎；香菇洗净去蒂，切成薄片备用 第三步：热锅热油，放入葱碎和香菇片爆香 第四步：加入萝卜干翻炒片刻，然后加入两大勺白糖、半勺老抽和一勺生抽，翻炒均匀后就可以关火了 第五步：把炒好的酱料倒入电饭煲内，拌匀后按下煮饭键开始煮饭；或者直接用砂锅焖也可以，就是需要不停的搅拌至水干。
等电饭煲跳到保温键的时候，就可以开盖撒上葱花，完成啦！ 这道菜的口感是酸甜带鲜香的，口感很特别。而且做起来也是相当简单快速滴～ 看完是不是有一种想立马做一碗的冲动呀？嘻嘻嘻~
邝家桐优质答主萝卜干炒肉
用料：萝卜干、五花肉、青红椒、姜片、蒜瓣等。
1、五花肉切薄片，用少许料酒腌制，萝卜干、青红椒切丝，蒜瓣、姜去皮切片。
2、热锅，放入五花肉。
3、煸炒至微黄出油，将肉推至锅边，下入姜片、蒜瓣爆香。
4、倒入萝卜干翻炒。
5、放入少许生抽炒匀，加入青红椒丝炒至变色，即可盛出。
萝卜干炒腊肉
用料：萝卜干、腊肉、小葱、鸡精、蚝油、老抽等。
1、腊肉和萝卜干都用清水泡半小时，再洗两遍，腊肉洗好切片，萝卜干切小丁，小葱洗净切段。
2、起油锅，倒入所有的腊肉，中火翻炒至肥肉变油亮微卷曲时，倒入所有萝卜干，调入鸡精、蚝油、老抽，翻炒2分钟。
3、起锅前撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
萝卜干炒毛豆
用料：萝卜干，毛豆米，尖椒，生抽，白糖，盐。
1、毛豆剥壳洗净沥干，萝卜干、尖椒切丁。
2、热锅热油，将毛豆加少许盐爆炒。
3、毛豆炒至断生加萝卜干和尖椒丁煸炒。
4、最后加生抽、白糖调味均匀煮2分钟入味即可。
