豇豆的豆子怎么做好吃？
1.炒着吃 原料：嫩豇豆500g、五花肉250g，油盐适量、酱油2汤匙、豆瓣酱1.5汤匙、葱丝、姜丝、花椒、大料、干辣椒各少许； 制作过程： ①将切好的五花肉放入锅里煮，加入八角、花椒、干辣椒等香料；②煮至用筷子能轻松扎透猪肉，关火让汤汁浸泡在肉中，直至冷却；③把煮熟的肉切成薄片备用；④锅中倒入适量的油烧热，爆香葱姜后加入豆瓣酱和酱油，混合均匀后倒入肉片；⑤大火翻炒片刻后，加入豇豆继续煸炒至熟，最后加入适量的盐调味即可；⑥我喜欢吃辣的，所以还放了一勺剁辣椒，味道更赞！
2.做咸菜 原料：嫩豇豆500克，姜3片，白酒适量，糖适量（也可不放）； 制作过程： ①将嫩豇豆去掉两头，清洗干净后沥干水分备用；②在锅中倒入清水，加姜片和白酒，煮开后再加入豇豆，再次沸腾后，转中火炖制3分钟左右；③待凉后将豆角装进干净的容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制3天；④腌制好以后取出，用清水冲洗一下，沥干水分后放在太阳下暴晒，每天翻动一次，直到晒干水分盛出待用；⑤干豆角用开水泡软后，挤干水份，加糖搅拌均匀，腌渍1天左右就可以食用了。
3.晒成干豆角 原料：嫩豇豆500 g，食盐少量； 制作过程： ①将嫩豆角去筋，用清水冲洗干净后，再浸泡在淡盐水里；②起锅加水，水开后放入豆角焯水，捞起用凉水冲洗，然后沥干水份装入盘里；③在盘子里铺上一层薄薄的食盐，然后把处理好的豆角铺开，使其入味；④盘子上面再用重物压住，使豆角均匀受盐，腌制半个小时左右；⑤把腌好的豆角平摊在阳光下晾晒，一天翻一次面，连续晒2-3天；⑥最后把晒干的豆角用袋装好，放入冰箱里冷冻就可以了。