懒花豆怎么做好吃?

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懒花豆可以做成五香懒花豆,做法如下: 所需材料:懒花豆500克、八角3个、桂皮1段、香叶3片、老抽2汤匙、生抽2汤匙、白砂糖或冰糖2汤匙(颜色比较深,味道更醇美)、盐适量。

步骤一:把懒花豆洗干净,用清水浸泡5个小时以上(中间换一次水)。 (或者不浸泡直接煮也可以,不过需要多煮一会儿让豆子吸水膨胀)

步骤二:准备好所有的调料。

步骤三:锅中加入足够多的水,加入所有调料,大火煮开,然后转小火炖1小时左右。(因为之前有浸泡所以不用炖太久,不然会太软烂影响口感) 煮好后,用筷子可以轻松夹断。这时可以关火让味道再渗透一会,更加入味。最后,开大火,汤汁浓稠后关火,让香味互相融合。 装碗后可以撒点白芝麻增香。 五香的味道可以根据个人喜好增加或减少各种香料。如果喜欢辣味可以加入干辣椒、花椒或者辣椒酱。喜欢重口味的可以加点豆瓣酱。喜欢咸味可以加点火腿肠或者熟的白芝麻拌在里边。

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懒花豆的用料

红豆,红枣,冰糖,枸杞。

懒花豆的做法

红豆洗净泡过夜

泡好的红豆,加入到盛着凉水的锅中,大火煮开,再加入几颗红枣,适量冰糖,转小火再煮半个小时

枸杞洗干净,半小时后加进去再煮五分钟即可,关火

盖上盖子焖一会,晾温后可冷藏,可以放一两天,冷藏更好吃。

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