鸡肉蘸什么好吃？
作为在鸡腿、鸡翅、鸡胸上都没什么肥肉的人来说，鸡翅膀和鸡爪才是我的最爱好么！ 那要说沾什么好吃的话，那就得从吃这些肉最本真的味道开始说起。
首先，我们要知道，我们吃的这些鸡肉，大部分都是白羽肉鸡，这是一种商业化程度很高的动物。由于商业化的程度高，导致现在市面上的所有养鸡场基本上都采用“全自动化养殖”的方式。在这种养殖方式下，鸡在出生后不久就会注射疫苗，然后吃着合成饲料长大，除了下蛋之外，它们的一生几乎没有接触陆地，更没有接触过自然界的其他昆虫以及鸟类(自然界的鸟会携带病菌)，所以鸡肉本身的腥味其实是不重的。 而我们现在所吃的很多肉类，比如说猪肉、牛肉、羊肉等，因为自然界的昆虫、鸟类都是它们的天然敌人，所以在动物个体的发育过程中都会形成天然的防御机制。这些动物的肉味中都带有一股自然的香味，用来掩盖天生存在的腥味。但是鸡肉不一样，由于白羽肉鸡本身并没有形成这种天然的防御机制来遮盖腥味，所以鸡汤往往很清淡(有腥味)，而且经过油炸后的鸡肉也往往带有较重的腥味。 所以要想吃到没有腥味的鸡肉最好的办法就是熬一锅鸡汤，把刚炖好的鸡汤滤出来淋到鸡肉上面，这样能最大程度地保留住鸡肉的原汁原味。
如果说非要再加上些调料才能将鸡肉的腥味盖住，那我建议最好的蘸料一定是姜丝+生抽。生姜可以去腥提香，搭配着生抽的咸香，绝对是最好不过的搭配了。 用这个蘸料去蘸着新烤出来的鸡翅或者鸡爪，那绝对是我心目中最棒的美味了。