冻的带鱼怎么做好吃？
1.解冻带鱼，洗净，划上花刀 2.准备配料：葱姜蒜切片、辣椒切段备用 3.把调料（生抽、老抽、料酒、糖和醋）及葱段姜块放在碗里调汁待用 4.锅内放油烧热，放入丁香、草果、桂皮等香料小火煸炒出香味后，加入开水煮成火锅底料
5.把调好的汁倒入锅内，煮开后再加入胡椒粉、香油、味精等调味料即可。 6.把豆腐切成大块，用开水焯一下捞出控干水分。 7.把豆腐均匀的蘸上调好的汁放入盘内。 8.把切好的带鱼均匀沾上调好的酱汁，平铺在豆腐上面
9.蒸锅加水烧开，把盘子放入盖上盖子大火蒸20分钟左右，关火焖几分钟就可以了 小贴士 冷冻的带鱼吃起来腥味比较重，所以在烹饪的时候要多加一些去腥增香的调料。 鱼骨里面含有丰富的蛋白质，用来熬汤可以很好的补充人体所需。 用高压锅煮饭时把鱼骨放进去一起煲，可以让米饭更香哦！