猪蹄和笋怎么做好吃？
最近很火的笋尖烧猪蹄，味道好做法简单。 原料：猪蹄1个、春笋（新鲜或咸笋）200g、葱姜适量、八角3颗、桂皮1根、生抽45ml、老抽10ML、冰糖20g、香叶2片、十三香少许、花雕酒15ml。
做法步骤： 1. 准备食材。
2. 把剁成小块的鲜竹笋放入开水中焯一下，去除草酸。
3. 锅里放适量的油，放入冰糖炒出糖色。 放入处理好的猪蹄，让猪蹄表面均匀上色。
4. 放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料，爆炒出香味。
5. 加入生抽、老抽、花雕酒，大火煮开后转小火炖60分钟左右。
6. 放入春笋，加盐调味后继续焖20分钟。 出锅前再勾个薄芡更美味哦~
小贴士： 新鲜的春笋比腌好的味道更好！ 腌制过的可以直接食用，但是腌过的笋会比较咸，需要泡水去咸味后再使用。 喜欢软烂口感的可以将猪蹄炖得久一些哟～