厨房消毒柜有必要吗？
现在大家的生活水平越来越好了，对于吃的食物也越来越讲究了，除了要注意食材本身的新鲜外，烹饪后的餐具消毒工作也很重要！毕竟“病从口入”这句话可不是白说的~ 而高温蒸煮、煮沸消毒是最为常用的消毒法之一。 很多人可能都不知道，我们平时在煮饭时所产生的高温蒸汽其实是有一定的消毒杀虫效果！有实验证明，当温度达到100℃时，蒸煮5分钟就能杀灭一般细菌；如果温度达到120℃以上，则只需要1秒钟就可以杀死！ 所以，在清洗完碗筷后，直接放入消毒柜中高温蒸煮杀菌也是完全可以的，不需要再用水冲洗。 但需要注意的是，高温蒸煮只能杀灭一些不耐热的细菌，对于耐热细菌以及顽固菌种则达不到很好的灭杀作用，所以高温蒸煮并不能将细菌彻底消灭。而且长时间使用高温蒸煮功能，也会导致筷子等木质餐具出现变形、开裂的情况。 如果要彻底消灭细菌，建议还是选择紫外线消毒灯或者是化学消毒剂，而高温蒸煮的功能就起不到任何作用了。 当然，有些人可能会觉得高温蒸煮会破坏筷子中的木材纤维，导致筷子变形、腐烂，甚至产生有害物质。实际上，经过高温蒸煮后，筷子里含有的酸性物质能够与碱性剂发生反应，生成无毒的物质，并不会对人造成不良影响。
现在很多消毒柜还有烘干功能，在高温蒸煮后，利用烘干功能除去餐具上的水分，也能起到预防餐具发霉的作用。 不过，如果是在南方阴雨天气较多的情况下，为了完全杜绝细菌滋生，建议还是购买带有烘干功能的消毒机。