肝脏是人体内最大的实质性器官，同时也是最大的消化腺，它具有代谢功能（解毒、合成肝糖原、脂肪酸等），还有分泌胆汁的功能；而胆囊是一个囊状结构，是储存并浓缩胆汁的器官，通过胆道与肠道相通，当摄入脂肪时，会促使部分胆汁进入十二指肠以帮助消化。
鸽肉虽然营养价值高，味道也不错，但常见做法主要是炖汤和红烧，其实做爆炒也是很容易的。今天分享一道家常版的香辣炒鸽，香气扑鼻，下酒又下饭！ 原料： 乳鸽2只、青椒150克、洋葱75克、干辣椒节、花椒、香菜节、葱姜蒜各适量； 调料： 豆瓣酱、火锅底料、生抽、老抽、糖、料酒各适量。