炖牛肉放山药，是可以起到补肾的作用的，因为山药是补脾胃的，脾胃好了，营养才能被吸收利用；另外，山药还是一种性味甘平的中药，归脾、肺、肾经，具有补脾健胃的功效。可用于脾虚食少、腹胀腹泻、大便糖薄等病症的治疗。 现代药理研究也表明，山药能提高胃肠道蠕动能力，有助于消化。对肾炎、糖尿病也有很好的辅助疗效。
1、水煮板栗能健脾养胃中医认为，脾主运化而升清，胃主腐熟而降浊，是气机升降之枢纽，人体气血生化之源。《本经逢原》中说：“板栗，活血止血，炒用，入胃而温筋，益脾厚胃，固肾健筋。”由此可见板栗具有很好的健脾养胃之功。现代医学研究发现，板栗中所含的钾能强筋和缓冲紧张情绪。