1、食材：皮皮虾500g，淀粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量 2、做法步骤（1）将皮皮虾清洗干净，去掉外壳，保留尾部，然后放在碗里备用；（2）在皮皮虾上均匀地涂抹一层蛋黄液，然后再粘上薄薄的淀粉，让整体都蘸上一层粉；（3）锅中放油烧热至160度左右时，把沾满粉的皮皮虾放进去开始油炸，
塘虱有5厘米至10厘米长，头小、背弓、扁身、口裂较小、下伸不及眼后端，全身无刺、鳞片大而滑，呈深黑色或青黑色。塘虱味甘性平，既能补中益气、健脾养颜、利水消肿，还能止咳平喘、清热解毒，有“鱼王”之称，对促进小儿发育、治疗妇女白带、缓解老年人夜尿频多有一定疗效。下面推荐一款乌豆煲塘虱汤。
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