梨加冰糖蒸的功效是什么？
冰糖雪梨是一道非常适合秋季食用的食疗良方，它能够清热润肺、化痰止咳、补虚润燥，对于慢性气管炎咳嗽、上呼吸道感染咳嗽、干燥引起的干咳无痰等肺热咳嗽都有一定疗效，而且做法简单，制作方便，是秋季滋补的不二佳品。
冰糖雪梨的制作，要选择外皮嫩黄或绿而个大汁多的雪梨，也可以用黄花梨代替，将梨子削皮去核，然后将适量的冰糖、川贝粉放入挖空的梨子内，再上锅蒸熟即可食用，一般每次吃一只为宜。如果症状较重，可以1日蒸2只有需要时服用。
需要注意的是，因为冰糖雪梨性凉，所以对于平日体质虚寒，容易消化不良、腹泻的人，以及合并有腹泻的咳嗽患者都不宜使用，否则可能会加重腹泻。可以改用红糖代替冰糖，因为红糖偏热，能够中和雪梨的凉性，而且红糖本身味甘性温，也可以起到健脾暖胃、消食止痛的功效，所以能够适用于虚寒体质的人群。
如果上热下寒，也就是既有热咳症状，同时又容易出现腹泻的人，则可以在制作时选择糖量少一些，以降低寒凉之性，减少对于脾胃的刺激。
另外，用冰糖、雪梨、川贝炖猪肺也是个不错的选择，而且功效更佳，做法跟上面介绍的差不多，可以在炖煮时加入适量的姜片，能够防止寒凉损伤脾胃。