小笋有什么功效？
《滇南本草》、《本草纲目》、《食疗本草》等古医书对竹笋的药用价值均有记述。现代营养学测试结果则表明，每100克新鲜竹笋中含胡萝卜素3.18毫克，维生素B10.86毫克，维生素B20.03毫克，烟酸0.7毫克，蛋白质2.6克，钙12毫克，磷20毫克。
中医认为其味甘、微寒，归胃、肺经，具有化痰下气、清热除烦、消暑、利膈爽胃等功效，可用于治疗消渴、吐血、咳咯等。因此，对高血压、冠心病、糖尿病、肝硬化、肝癌、消化道癌症等也有辅助疗效。
大笋与小笋在药用和食用上大致相同。就口味而言，小笋味清鲜，质地更为细嫩脆爽。竹笋虽然美味而营养丰富，但也含有难于消化的粗纤维和鞣酸。鞣酸是一种单宁，能刺激胃黏膜，引起胃痛，还能在胃肠道中与蛋白质结合，形成不易被消化的鞣酸蛋白，一般也会影响消化功能。因此，有胃溃疡、胃痛及肝硬化腹水患者应少食为宜。