扇贝炒葱头有什么功效？
扇贝炒葱头有理气止痛，补肾滋阴，软坚散结，滋阴养血等功效，可治阴虚内热、咳嗽、气喘、喉痛、瘿瘤、瘰疬、血虚萎黄等。
扇贝炒葱头是很好的一道菜肴，葱头又叫“大葱”，有发汗解表，散瘀止痛，调味杀菌之功效，可治风寒感冒，支气管炎，乳腺炎及百日咳等。这道菜的做法也是很简单的，把扇贝洗净，葱头剥去枯皮洗净，切成丝放入开水中烫熟，捞出沥干；炒锅烧热后倒入清油适量，待油烧热后放人蒜片再放入肉丝，炒熟后取出，炒锅内再放入清油烧热，下花椒粒后随即捞出，放入葱丝煸炒，再下肉丝和盐，翻炒几下即可。
最后说一说食用小贴士吧，烹饪葱头时最好用生吃，或短时浸烫及低温烹调，以保存其活酶。葱头若与海虾或牛肉一同食用，有“发散”作用，患有热证、实证、阳证及外感热病者，不宜选用。