怎么经营主持厨房？
经营主持厨房除了需要一些基本的主持知识和电视制作经验外，还要学习和掌握基本的操作技能：“冷场”了，可以插科打诨；不热闹了，可以起哄加鞭策；来宾过份紧张了，可以适度地调节一下氛围，而不能只管自己干坐着喊叫“欢迎收看……”。做好这档节目，主持厨房还需要做好以下“三门功课”：
第一门功课：基本功
这是主持厨房必须在节目正式录制前完成的功课。
首先，主持厨房要了解本期节目来宾的基本情况，如家庭环境、成长过程、主要职业过程和兴趣爱好。这一块的信息可以通过节目组的选题和拍摄过程中搜集到的小资料，及与来宾的前期沟通中获悉。通常，这些信息与“主持厨房”是共享的。
第二门功课：热身
这道工序是进入演播室，面对摄像机和聚光灯时的必要准备。其目的在于让来到节目现场的嘉宾，特别是第一次面对摄像机和大屏幕的普通名人，解除他们紧张和封闭的状态，使他们在录制中放松自然地说出自己的想法和感受。
第三门功课：临场发挥
“主持厨房”除了做好前两门功课，还需要临场发挥。尽管如此，也需要掌握一下基本的技巧。
一、“虚心求教”，是“主持厨房”作为“厨神”面对每位“大厨”最明智的态度。因为只有这样，才会在轻松惬意的谈话中将所有话题“谈资”和所有“独家”信息尽收“厨神”囊中。
二、“顺水推舟”，就是对“大厨”抛来的“话题鱼饵”顺势接梗，将谈话继续下去，千万不要和“大厨”顶呛，硬顶着说不，如果真有不同意见，也可存留为“后备话题”。
三、“就轻避重”，就是对“大厨”可能提到的敏感话题要有所防范，要机灵地用轻松的话题将它搪塞过去，避重就轻地绕开。
四、“四两拨千斤”，就是巧妙运用“主持厨房”的语言技巧，让那些“不听话”的“大厨”改变话题，将谈话进行到“主持厨房”安排的话题上去。