土豆丸子怎么做怎么炸？
1.配料表 2.先制作丸子，把500g土豆蒸熟，用勺背压成泥状（不用加水）。加入3个鸡蛋、1g食盐和适量葱花搅匀 然后把175g面粉筛进锅里，和土豆泥一起搅拌均匀，用手搓散成粒； 随后取一小块儿面剂子，掌心团成团儿，手指蘸水在面团上划出十字花纹，做成造型可爱的丸子 （不想做造型的可以直接搓圆压扁做小饼） 烤箱预热180℃，上下火中层烤20分钟左右，表面金黄就可以了 做好的丸子可以直接吃，我更喜欢把它裹上一层面包糠再用油炸熟，这样吃起来更香酥。 炸的过程中要不断翻动丸子，使其受热均匀。大概需要炸8分钟左右吧，表面金黄酥脆就可以捞出来了。
4.最后一步！！制作土豆饼的粘合剂！！这个可千万不能少哦~否则不好操作。 锅中烧水，把40g清水和20g面粉放进小碗里，调成糊状，待水开后倒入锅中，用筷子快速搅拌，制成比较稀的淀粉浆（比做手擀面的淀粉浆厚一点就行啦）～～ 小贴士～～ 1．和面的时候加少许盐会让做出来的馒头更加美味喔 2．揉好的面团盖上盖子或薄膜，等待发酵的时间可以做做准备工作了，比如处理食材、调面糊等等…… 发面的时间根据气温的不同而有所区别，温度低就需要比较长的时间，温度高则反之。