黄花怎么腌制好吃？
小时候每年秋天姥姥都会做一大盆腌黄瓜，用坛子封起来，等到春节前后拿出来吃，现在长大了，在外面读书工作，每次回家总能看到姥姥还守着那个放了三十年已经老旧的罐子，里面满满都是她的回忆。 姥姥以前住在乡下，家里后院有个很大的棚子，夏天的时候我们经常在里面捉迷藏，挖野菜，或者摘很多很多的黄瓜藤，做成煎饼吃（很奇怪的口感，软软的，带点清香味）。
到了秋天天高气爽的时候，田野里到处都是金黄色的稻子，风轻轻吹过，稻浪随风波动，此时不摘下来，就太对不起农夫们一整年的辛劳了。于是我们拿着镰刀，爬到高高的稻田里，弯着腰，仔细的割下那绿油油的黄瓜藤。虽然很辛苦，但是摘下来的黄瓜不仅可以吃到冬天，而且可以放到明年春天呢！ 回到家里，黄瓜摘下来以后要清洗很多遍，还要晾干水分。这个时候太阳正好，我们把篮子放在大树下面，开始聊天，等黄瓜晒干之后就可以腌制了。
关于腌黄瓜的方法有很多种，我姥姥总是把黄瓜切成薄片，撒上盐杀水，然后在锅里蒸一下，再拌上醋、白糖，放入容器中，密封起来，半个月后就可以吃了。当然最最重要的是，一定要每天翻动好几次，让黄瓜充分的入味。 我记得每次吃这个腌黄瓜的时候都要先仔细的看一看，挑出里面的蒜瓣和红辣椒，然后夹起一筷子送进嘴里，那种酸酸辣辣的味道马上就弥漫开来，让人吃得全身舒坦。