灰蛋有什么作用和功效？
1、提高产蛋率 使用300g/t的灰碱渣（按饲料总量计，下司灰）饲喂肉鸡，可显著降低死亡率，提高采食量和增重，增加经济效益；在蛋鸡日粮中添加灰泥2%，连续使用4周可以明显提高产蛋率3.79%，并且持续时间长，无不良反应。 贵州某蛋鸡场使用150g/t的灰碱渣配合辣椒粕部分替代玉米，结果表明，对生产性能、鸡蛋品质及蛋壳强度均无不良影响，反而降低了料蛋比，增加了经济效益；同时，使用后的第1天便开始显著降低鸡舍温度（P<0.05），第8天的降温效果达到最大值(P<0.05)，第15天后又开始上升，说明该方法具有长效的降温效应。
2、增强机体免疫力 在基础日粮中分别添加0.5%和1%的石灰石粉，结果表明，试验组的免疫功能指标IL-6、IgG1含量显著高于对照组（P＜0.05），说明适量添加石灰石粉能提高机体免疫力。 另外，用含碘量90mg/kg的食盐配制成含碘溶液，每周灌胃给药一次，连续3周，测定甲状腺含量并计算甲状腺指数。结果显示，与正常对照组相比，实验组大鼠的甲状腺质量显著减少，甲状腺指数大幅度下降（P＜0.05）说明适量的碘化物能够抑制甲状腺功能，进而可能通过影响内分泌系统而发挥其抗脂肪肝的作用。
3、抗氧化作用 动物实验显示，低剂量的硒（0.05μg/kg体重）能有效地延缓小鼠衰老；当剂量为0.1μg/kg体重时，则会出现明显的抗氧化作用。 有人将不同浓度的富硒酵母加到鸡蛋清之中，制备成鸡蛋清凝胶，通过检测羟脯氨酸含量来判定胶原蛋白被氧化程度，发现随着富硒酵母浓度升高，羟脯氨酸含量逐渐降低，当浓度为1.5%时，抑制作用最为明显，之后随着浓度的继续增大，羟脯氨酸含量又呈上升趋势。这也说明了一定剂量的硒具有抵抗脂质过氧化的能力。